Repas - Dégustation, Patrimoine - Culture
Sainte-Sabine 21320
Le 20/04/2025
Pour l’un des week-ends les plus gourmands de l’année, notre Chef Thomas Braghi vous propose un menu de Pâques pour le déjeuner du Dimanche 20 Avril. Découvrez un menu gastronomique à déguster au restaurant Lassey, face au parc de 8 hectares peuplé de daims ainsi qu'au Château de Châteauneuf-en-Auxois. Menu proposé à 130€ par personne, hors boissons, sur réservation.
Emploi Restauration - Traiteur
Saran, 45, Loiret, Centre-Val de Loire
Poste en CDI. Du lundi au vendredi, horaire continu. Au sein d'un restaurant d'entreprise (secteur tertiaire) et d'une équipe de 4 personnes. Vous encadrez la production du self (120 à 180 couverts/jour) et des annexes (repas à emporter et pauses). Belle prestation avec produits frais et fait maison. Découvrez le job que vous voulez ! Vous avez envie d'exprimer votre enthousiasme pour le service et d'évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner vos équipes vers la réussite ? Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e). Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apporter à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ? Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifsde gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives. Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site,[...]
Emploi Administrations - Institutions
Isle-Jourdain, 32, Gers, Occitanie
Le Département du Gers recherche des cuisiniers-ères au collège de L'ISLE JOURDAIN au sein de sa Direction Collèges, Restauration et Enseignement - Service Restauration Durable Collèges en contrat CDD de 3 semaines à 3 mois. Vous serez placé-e sous l'autorité hiérarchique de la Cheffe du Service Restauration Durable Collèges, du-de la Chef-fe cuisinier-e et sous l'autorité fonctionnelle du-de la Chef-fe d'Établissement et du-de la Secrétaire Général-e d'EPLE . Missions : - Production et valorisation des préparations culinaires, réalisation et vérification des préparations chaudes et froides, interprétation des fiches techniques, mise en œuvre des techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène, évaluation de la qualité des matières premières, respect des procédures et réalisation des autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire. - Maintenance et hygiène des locaux et matériels : application des procédures d'entretien, réalisation des autocontrôles demandés, vérification du matériel et entretien, et éventuellement aide ponctuelle sur les autres fonctions des agents de son établissement. - Distribution des repas : participation aux fonctions[...]
Sports et loisirs, Repas - Dégustation, Pour enfants, Atelier, Atelier, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation, Manifestation culturelle
Seignosse 40510
Le 24/04/2025
L'équipe du restaurant le Black Flag apprendra à vos petits chefs en herbe à réaliser eux-mêmes leurs pizzas ! Du choix des ingrédients à l'étalage de la pâte, jusqu'à la cuisson parfaite, nos jeunes apprentis découvriront tous les secrets pour créer une pizza délicieuse et unique. Un moment ludique et éducatif pour les enfants, et pourquoi pas, l'occasion de découvrir une passion culinaire naissante. Horaires : 2 sessions, au choix : - de 11h à 11h30 ; - de 11h30 à 12h. Tarif : 10€. A partir de 3 ans. Lieu : Le Black Flag (27 Avenue de la Grande Plage, place du Forum, Seignosse Océan) → Réservation obligatoire auprès de l'Office de Tourisme.
Repas - Dégustation
Mauges-sur-Loire 49620
Du 15/05/2025 au 16/05/2025
Tables des Mauges Tables de Loire est de retour cette année pour le plus grand plaisir des gourmands ! Nos chef(fe)s s'engagent à proposer un menu unique à 32 € pour une ou plusieurs dates en mettant en avant les produits locaux. L'occasion de découvrir les restaurants à deux pas de chez nous ! C''est au restaurant Le Moulin de l'Epinay que le chef Christophe Debray vous propose de clôturer en beauté avec un menu savoureux valorisant nos pépites du terroir. Réservation obligatoire auprès du restaurant
Emploi Restauration - Traiteur
Limoges, 87, Haute-Vienne, Nouvelle-Aquitaine
Découvrez le job que vous voulez ! Vous avez envie d'exprimer votre enthousiasme pour le service et d'évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner vos équipes vers la réussite ? Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e). Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apporter à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ? Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifsde gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives. Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire. Dans le cadre de votre rôle de[...]
Repas - Dégustation, Repas - Dégustation
Sarlat-la-Canéda 24200
Le 27/04/2025
Le dimanche 27 Avril à midi, le chef vous attend à la table de Puymartin au pied du château. Vincent Lucas vous proposera un moment 100% canard avec son concept “All duck tapas”. Des déclinaisons inventives ou le canard sera dans tous ses états. Au menu : • Magret séché aux épices • Tartare de magret aux noisettes et fenouil • Tartine de foie gras au sel et asperges • Tourte de canard aux blettes et champignons • Blanquette 'tout canard' • Cabécou et confit, roquette • Fraises 'party' Sans réservation préalable Cette animation est prévue en intérieur. Au cours de cette animation, vous aurez accès au restaurant, la table de Puymartin qui se situe au pied du château.
Emploi Social - Services à la personne
Villersexel, 70, Haute-Saône, Bourgogne-Franche-Comté
L'Association d'Hygiène Sociale de Franche-Comté (AHS-FC) fondée en 1918 et reconnue d'utilité publique, est un acteur régional majeur de l'économie sociale et solidaire intervenant notamment dans le domaine du handicap, de l'action sociale et de la santé publique. Elle gère 39 établissements et rassemble plus de 1000 salariés sur la région. Nous recrutons, pour notre Entreprise Adaptée (Cuisine collective) situé à Villersexel (70) : 1 Adjoint Chef de service production (H / F) CDI - Temps plein Poste à pourvoir à compter du 03/03/2025 L'établissement « EA Cuisine de Villersexel », oeuvre dans le secteur commercial et concurrentiel de la restauration collective et emploie 44 salariés dont 34 travailleurs handicapés et poursuit un double objectif : - économique, à travers la production en moyenne 3 000 repas/jour en liaison froide (restauration collective) jour livrés auprès de collectivités, entreprises et ESMS et 50 repas/jour en liaison chaude pour la cafétéria - social, à travers l'insertion par le travail de salariés en situation de handicap L'établissement dispose d'une antenne à Frasne le château et d'un restaurant inclusif à Vesoul. Vos Missions : Sous l'autorité[...]
Emploi Administrations - Institutions
Chaudes-Aigues, 15, Cantal, Auvergne-Rhône-Alpes
Au sein du Collège Louis Pasteur à Chaudes Aigues, vous occuperez le poste de Chef de Cuisine en tant qu'agent de catégorie C ( Cadre d'emploi des adjoints techniques territoriaux) à temps complet (100%) Vous serez placé par délégation du Président du Conseil départemental sous l'autorité fonctionnelle du Chef d'établissement ainsi que sous l'autorité hiérarchique du chef de service Éducation Jeunesse. MISSIONS : Sous l'autorité fonctionnelle du Chef d'établissement, le titulaire du poste produit et gère l'ensemble des prestations de restauration, dans le respect des contraintes réglementaires, des normes de qualité et des contraintes budgétaires. Pour cela, il est chargé de : * Concevoir les menus dans le respect des règles de la nutrition (menus, commandes, réception.), tout en privilégiant les produits de qualité, les produits locaux, les préparations « maison » * Garantir la réalisation des repas dans le respect des règles d'hygiène (suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire, mise en place des bonnes pratiques d'hygiène, .), * Veiller à limiter le gaspillage alimentaire * Contribuer au suivi de la maintenance de l'ensemble des équipements de restauration, * Assurer l'encadrement[...]
Patrimoine - Culture, Repas - Dégustation
Sarlat-la-Canéda 24200
Le 27/04/2025
Le dimanche 27 Avril à midi, le chef vous attend à la table de Puymartin au pied du château. Vincent Lucas vous proposera un moment 100% canard avec son concept “All duck tapas”. Des déclinaisons inventives ou le canard sera dans tous ses états. Au menu : • Magret séché aux épices • Tartare de magret aux noisettes et fenouil • Tartine de foie gras au sel et asperges • Tourte de canard aux blettes et champignons • Blanquette 'tout canard' • Cabécou et confit, roquette • Fraises 'party' Sans réservation préalable Cette animation est prévue en intérieur. Au cours de cette animation, vous aurez accès au restaurant, la table de Puymartin qui se situe au pied du château.
Emploi Administrations - Institutions
Guécélard, 72, Sarthe, Pays de la Loire
DESCRIPTIF DE L'EMPLOI : La Commune de Guécélard recrute suite à une mutation un chef cuisinier du restaurant scolaire. Il (elle) sera en charge de la réalisation de 250 repas à destination des élèves âgés de 3 à 11 ans en service à table pour les enfants de maternelle et primaire, 4 jours par semaine (en période scolaire) et un mercredi sur deux dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Il (elle) sera mis à disposition de la Communauté de Communes du Val de Sarthe pour assurer la préparation des repas pour les accueils de loisirs pendant une partie des vacances scolaires. Il (elle) encadre par ailleurs un agent de production et les agents de service (15 personnes). La Commune est engagée dans une démarche d'approvisionnement des denrées auprès des producteurs locaux et en partie issues de l'agriculture biologique. L'objectif est d'atteindre les critères imposés par les lois Egalim et d'accroître la qualité des denrées proposées aux enfants. Sur le territoire, un Projet Agricole et Alimentaire (PAAT) est porté par le Pays Vallée de la Sarthe, ce qui offre un accompagnement du chef cuisinier et la possibilité de travailler en réseau. Dernièrement,[...]
Emploi Enseignement - Formation
Saint-Étienne, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes
Vous travaillerez au sein d'un établissement privé sous contrat avec l'Etat. En lien étroit avec le chef d'établissement, et la responsable administrative et financière, le/la Chef Gérant aura en charge les missions suivantes : - Gestion de la production et de la qualité des repas - Élaborer des menus équilibrés en respectant les normes nutritionnelles et les attentes des convives (élèves et personnels) pour le restaurant scolaire et la cafétéria. - Assurer la production et la distribution des repas dans une logique de qualité et de maîtrise des coûts. - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Mettre en place une démarche anti-gaspillage et favoriser les circuits courts et les produits locaux. - Gestion administrative et financière - Superviser les commandes, la gestion des stocks et le suivi des fournisseurs (de la commande à la facturation). - Gérer le budget de la restauration et optimiser les coûts. - Assurer le reporting et les indicateurs de suivi auprès de la direction. - Encadrement et animation d'équipe - Recruter, former et encadrer l'équipe de restauration. - Organiser le travail et veiller à la bonne coordination des services. -[...]
Emploi Administrations - Institutions
Guichen, 35, Ille-et-Vilaine, Bretagne
Le/la candidat-e retenu-e aura pour missions : Responsable d'équipe > Accompagner au quotidien l'équipe composé de près de 10 agents - Réaliser les entretiens professionnels > Accompagner les agents dans leurs missions, être garant du bon fonctionnement > Faire le lien entre les différents services > Organiser les remplacements et accueillir les nouveaux agents et remplaçants > Coordonner, gérer les activités de distribution et participer à l'animation du restaurant scolaire ainsi que des équipes d'entretien des écoles > Gestion des PAI > Gérer les besoins en matériels (commandes produits entretien/pharmacie - gestion des petits travaux : faire remonter les demandes aux services concernés) > Transmettre les informations relatives au Pôle et faire remonter les difficultés éventuelles Agent de restauration et entretien des locaux > Participer aux missions de réception, de mise en place des salles de restauration, de distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux (restaurant et sites annexes tels école, salle de sport.) et matériels de restauration suivant le roulement instauré > Assurer la distribution et le service des[...]
Emploi Restauration collective
Saint-Brice-sous-Forêt, 95, Val-d'Oise, Île-de-France
Rejoignez-nous : Gérant(e) Ville - Pilotez la restauration scolaire ! Quadrature Restauration, spécialiste de la restauration collective en liaison froide, recherche un(e) Gérant(e) Ville en CDI à temps plein, basé(e) dans le Val d'Oise Votre mission ? Manager et animer une équipe de 24 personnes sur 5 sites scolaires pour assurer la distribution quotidienne des repas à 1 200 enfants. Vous travaillerez en collaboration avec la cuisine centrale et la Chargée de Clientèle Diététicienne de la ville afin de garantir un service de qualité et une organisation optimale ________________________________________ Ce que nous vous offrons - Un poste clé au sein d'une entreprise à taille humaine en plein essor - Un environnement bienveillant et dynamique, où l'humain est au cœur de nos valeurs - De réelles opportunités d'évolution pour celles et ceux qui souhaitent progresser - Un rythme de travail stable, du lundi au vendredi Rémunération attractive : 2 300 - 2 700 € brut/mois, soit 30 000 - 35 000 € brut/an (13ème mois inclus) selon profil et expérience Véhicule de service Mutuelle prise en charge à 70 % CDI 35h/semaine avec un équilibre vie pro/perso respecté ________________________________________ Vos[...]
Emploi Restauration - Traiteur
Laval, 53, Mayenne, Pays de la Loire
Dans le cadre de notre développement nous recherchons un(e) chef gérant(e) dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre société. Sous la responsabilité du responsable culinaire, vos principales missions seront les suivantes : Elaborer des menus équilibrés et variés Supervision de la production des repas en veillant à la qualité, à la présentation et au respect des normes sanitaires Gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes Encadrement et formation de l'équipe de cuisine et du personnel de service Respect des budgets et des objectifs de rentabilité Maintien d'un bon climat social et d'une relation de qualité avec les clients Suivis des tableaux de bord permettant la facturation Profil recherché : Expérience significative dans le domaine de la restauration collective, idéalement en tant que chef gérant(e) Compétences avérées en gestion d'équipe et en organisation du travail Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de service et de qualité Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Formation en gestion des entreprises de restauration[...]
Emploi Social - Services à la personne
Hénon, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne
Du lundi au vendredi : 7h30-15h00- Pas d'horaires en coupe, et travail 1 week-end sur 3 Élaboration des plats suivant les menus pour l'EHPAD et le restaurant scolaire Descriptif de l'emploi : Le cuisinier prépare des plats dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Missions ou activités : -Préparation des entrées, des plats et des desserts -Préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson..) -Réaliser l'assemblage et le dressage des hors d'œuvre et des desserts -Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l'avance -Assurer la cuisson des viandes, des légumes et préparation des sauces -Réceptionner les livraisons des produits alimentaires et contrôler leur conformité, participer à la gestion des stocks -Assurer le suivi et la mise à jour du plan de maîtrise sanitaire en collaboration avec le chef -Assurer le suivi de la procédure HACCP : mise à jour, traçabilité, contrôles, maintenance et hygiène des locaux et du matériel (nettoyage et désinfection) -Assurer le suivi budgétaire et administratif en lien avec le chef cuisinier : commandes, et suivi de la fréquentation du restaurant scolaire -Participer[...]
Patrimoine - Culture, Repas - Dégustation
Montsûrs-Saint-Cénéré 53150
Le 04/05/2025
Mentionné dès 1617, le site de la Fenderie dépendait des anciennes forges d’Hermet. Site proto-industriel, le lieu est aujourd’hui un espace de promenade présentant des atouts écologiques et paysagers indéniables. Installé depuis 2014 dans d’anciens bâtiments du site, le chef Quentin Lévêque vous fera déguster, à l’issue de la visite, des boissons et amuses-bouches salés et sucrés concoctés à partir de produits mayennais dans son restaurant La Fenderie. Mêlant patrimoine industriel, naturel et gastronomique, cette visite vous ravira les yeux, les oreilles et les papilles ! Rendez-vous devant le restaurant La Fenderie. Réservation obligatoire.
Emploi Restauration collective
Lourdes, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie
Nous recherchons un Chef Gérant H/F pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement médico social situé au centre-ville de Lourdes (65100). Vous managerez une équipe composée de 3 personnes et l'établissement fait 80 couverts/service. Planning de travail : 8h00-20h00 // semaine de 3 jours puis de 4 jours, travail 1 week-end sur 2 Avantages sociaux : 13ème mois, RTT, Prime, CSE, repas fournis. Vous souhaitez plus de détails sur les missions ? - Production culinaire : vous gérer le processus de production des repas en assurant une prestation de qualité tout en respectant le cahier des charges lié au contrat. - Relation commerciale : vous êtes le contact quotidien du client signataire et des convives des établissements. Vous avez à cœur de satisfaire chacun en ayant pour but la sécurisation et la fidélisation de l'activité de votre site. Vous êtes le garant de la pérennité du contrat. - Gestion : vous êtes responsable de la rentabilité de votre site et du suivi quotidien des indicateurs de votre périmètre, et reportez à votre responsable des opérations. Vous optimisez les résultats et piloter les plans d'action pour l'atteinte des objectifs. - Management / RH : vous[...]
Sports et loisirs, Repas - Dégustation, Pour enfants, Atelier, Atelier, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation, Manifestation culturelle
Seignosse 40510
Le 01/05/2025
L'équipe du restaurant le Black Flag apprendra à vos petits chefs en herbe à réaliser eux-mêmes leurs pizzas ! Du choix des ingrédients à l'étalage de la pâte, jusqu'à la cuisson parfaite, nos jeunes apprentis découvriront tous les secrets pour créer une pizza délicieuse et unique. Un moment ludique et éducatif pour les enfants, et pourquoi pas, l'occasion de découvrir une passion culinaire naissante. Horaires : 2 sessions, au choix : - de 11h à 11h30 ; - de 11h30 à 12h. Tarif : 10€. A partir de 3 ans. Lieu : Le Black Flag (27 Avenue de la Grande Plage, place du Forum, Seignosse Océan) → Réservation obligatoire auprès de l'Office de Tourisme.
Emploi Restauration collective
Bondues, 59, Nord, Hauts-de-France
Après plusieurs années d'expérience dans la gestion des micro-crèches et soucieux de délivrer chaque jour des repas concoctés avec des produits locaux aux enfants, Ô P'tit Chef est né ! Cuisine centralisée basée sur une alimentation équilibrée, variée et savoureuse, Ô P'tit Chef travaille main dans la main avec les professionnels de la petite enfance. Les recettes sont élaborées par les diététiciennes dans l'objectif d'offrir aux tout-petits des menus équilibrés avec les besoins nutritionnels dont ils ont besoin à chaque âge. Chez Ô P'tit Chef, nous veillons à partager nos valeurs qui inspirent chaque jour nos équipes et nos collaborateurs. Nous plaçons l'humain au centre de nos relations et de nos échanges. Ainsi, humilité, humanité mais aussi humour sont les valeurs qui nous animent au quotidien. Vous assisterez notre chef dans la réalisation de vos missions : Réalisation des repas en respectant les fiches recettes Participer à l'entretien et le nettoyage du poste de la cuisine et des locaux annexes Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur Préparations préliminaires, production culinaire, dressage et entretien Vos horaires : du lundi au vendredi Vous[...]
Emploi Restauration - Traiteur
Nevers, 58, Nièvre, Bourgogne-Franche-Comté
Dans le cadre de notre développement sur la région Bourgogne, nous recherchons un Chef cuisinant H/F au sein d'un restaurant d'entreprise situé à Nevers (89). Vos missions : Etre garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.). Établir les menus, la passation des commandes, la gestion des stocks Participer également à la production culinaire pour 30 Repas Nous recherchons: Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles. Connaissance HACCP exigée. Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) : Du lundi au jeudi inclus 1 week-end sur 2 à effectuer sur un foyer logement de 30 repas uniquement le midi et situé à Pouilly s/ Loire (89)
Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats
Rodez, 12, Aveyron, Occitanie
Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, acteur majeur de la restauration collective, son : Chef Gérant h/f CDI, basé à Rodez (12) Rattaché au Directeur de Pôle, vous prenez la responsabilité d'un site scolaire composé d'une équipe de 15 personnes que vous managez. Vous êtes responsable de la rentabilité de votre site et pilotez les plans d'action pour l'atteinte des objectifs. Vous supervisez la production de 900 repas / jour + 1000 en liaison froide réparti sur différents satellites. Vous supervisez les devis e planifiez la production pour les nombreuses prestations annexes également. Vous êtes le contact quotidien du client signataire et des convives de votre site. Vous avez à cœur de satisfaire votre client dans le respect du partenariat établi. Vous êtes le garant du respect des règles d'Hygiène et Sécurité et impliquez au quotidien votre équipe sur ces questions. Contrat de 35h / semaine ; Rythme du lundi au vendredi ; de 7h à 15h Vous bénéficiez d'une première expérience dans la restauration collective comme Chef Gérant ou Adjoint sur des volumes repas importants. Vous possédez un profil cuisinant. Vous[...]
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Monein, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine
Nous recherchons pour un de nos clients un Chef Gérant (H/F) expérimenté et rigoureux pour piloter la gestion de la restauration, en veillant au respect des normes d'hygiène et aux besoins spécifiques de nos résidents. Vos missions : - La gestion de la production culinaire - Élaborer et superviser la préparation des repas, en intégrant les régimes spécifiques (textures modifiées : hachées, mixées, lisses, etc.). - Garantir l'équilibre nutritionnel et la qualité des repas en collaboration avec les équipes soignantes. - Veiller à l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Le conseil et l'accompagnement - Assurer un rôle de conseil auprès du personnel et des familles sur l'alimentation adaptée aux besoins des résidents. - Former et sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques en matière de textures modifiées et d'alimentation en EHPAD. - La gestion logistique et technique - Superviser les commandes et la gestion des stocks en optimisant les coûts. - Assurer le bon fonctionnement des équipements de cuisine et veiller à leur maintenance. - Mettre en place des procédures pour garantir une continuité et une qualité de service optimales. Profil[...]
Emploi Restauration - Traiteur
Courcelles-sur-Vesle, 22, Aisne, Bretagne
Nous sommes à la recherche d'un ou une Chef Pâtissier pour notre restaurant gastronomique. Sous la direction du Chef, vous êtes responsable de la création des desserts et de la qualité des préparations. Desserts, mignardises, prestations spéciales pour nos fidèles clients ou pour des événements, viennoiseries, pains, etc. Vous serez amené(e) à participer à la réalisation de nombreux produits ! Ce poste est en journée coupée et très occasionnellement en journée continue. Restaurant ouvert 7 jours sur 7. Les missions : - Etablir et mettre à jour les menus et cartes en collaboration avec le Chef - Savoir assurer les préparations, tant sur la pâtisserie que sur la boulangerie, - Promouvoir les produits de la région, - Contrôler les coûts des matières et la marge, - Guider, motiver et former les équipes, - Etablir les emplois du temps, gérer les heures supplémentaires, - Contrôler les stocks et les gérer, - Vérifier la qualité du matériel et l'état des équipements et appareils de cuisine - Animation des ateliers culinaires (Brunch, salons, cours de cuisine, etc...), - Travail en équipe et prise d'initiative indispensables, - Maîtrise des techniques de panification, - Edition[...]
Emploi Restauration - Traiteur
Vierzon, 18, Cher, Centre-Val de Loire
Rejoignez Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout. Nos équipes innovent chaque jour pour contribuer à un accès à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien-être. Comme nous, exprimez votre passion pour la cuisine au sein d'une entreprise qui incarne des valeurs humaines fortes et qui valorise la réussite par le collectif et le collaboratif. Et si on cuisinait Ansamble ? Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires. Ansamble recherche un(e) Second(e) de cuisine pour l'un de ses restaurants entreprises situé à VIERZON (18). Contrat : CDD Horaires : 7h-14h30 Nombre de repas préparés sur le site : 100-150 Nombre de collaborateurs sur site : 2 Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer ? Venez seconder notre chef(fe) ! Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Second(e) de Cuisine. Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous participez[...]
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Gout-Rossignol, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine
Manpower recrute pour son client, le Groupe Restalliance, un Second de Cuisine (F/H) à Goût-Rossignol en contrat CDI temps plein. Le groupe imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles. Etablissement de 95 résidents et de 8 repas du personnel en moyenne. Vos missions : - Etre second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. - Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 100 convives d'une Maison de retraite. - Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. - Vous élaborez des textures modifiées, Vous Participez Aussi : - A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles, - A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires), - A la qualité[...]
Emploi Restauration - Traiteur
Mondragon, 84, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur
Ansamble recherche un(e) Second de cuisine pour l'un de ses ateliers culinaires situé à Mondragon (84). - Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité. - Vous participez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation. - Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.) => Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l'assistez dans sa gestion administrative. => Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi leurs compétences. Horaires : 4h00 - 11h00 - Lundi au vendredi . Nombre de repas préparés sur le site : 7000 repas en moyenne Nombre de collaborateurs sur site : 54 Découvrez en vidéo le métier de cuisinier chez Ansamble : http://www.youtube.com/embed/sFIZ-hSEg9M Avantages[...]
Emploi Administrations - Institutions
Ermont, 95, Val-d'Oise, Île-de-France
Au sein de la Cuisine centrale, l'adjoint au chef de production a la charge de l'organisation des productions pour l'ensemble des prestations alimentaires et de la distribution. MISSIONS PRINCIPALES 1. Appui à l'organisation de la production - Participer à la mise en œuvre des fiches techniques fournies par le Chef de production. - Assister le Chef de production dans la planification et l'organisation des repas en liaison chaude et froide. - Contribuer à la coordination des activités des différents secteurs : préparation chaude, froide, légumerie, allotissement, etc. - Veiller à l'utilisation optimale des ressources humaines et matérielles, en soutenant les objectifs de production dans les délais impartis. 2. Soutien technique aux cuissons basse température - Appliquer les protocoles et procédures de cuisson basse température établis. - Participer au paramétrage et à l'utilisation des équipements de cuisson pour les productions programmées. - Assister dans le contrôle de la qualité des cuissons (texture, saveur, conformité) et transmettre les observations au Chef de production. 3. Qualité et sécurité alimentaire - Contribuer à la mise en œuvre des normes HACCP dans l'ensemble[...]
Emploi Restauration - Traiteur
Courcelles-sur-Vesle, 22, Aisne, Bretagne
Nous sommes à la recherche d'un second de cuisine H/F pour notre restaurant gastronomique. Sous la direction de notre Chef de cuisine Massimiliano Sena ainsi que du Sous-Chef vous veillez au bon déroulement du service avec eux et en leurs absences. Ce poste est en journée coupée et plus occasionnellement en journée continue. Restaurant ouvert 7 jours sur 7. Les missions : Établir et mettre à jour les menus et cartes en collaboration avec le Chef Participation aux services en cuisine : annonce des bons et gestion du pass Savoir prendre en main chaque poste de la cuisine, le tenir, effectuer les dressages et le nettoyage du poste Contrôler les stocks et les gérer, préparation des commandes pour les fournisseurs Réception et stockage des denrées selon les méthodes de l'établissement Rencontre des producteurs locaux Promouvoir les produits de la région Travail en équipe et prise d'initiative indispensables Respect des procédures et normes d'hygiène, Contrôler les coûts des matières et la marge, Guider, motiver et former les équipes, Etablir les emplois du temps, gérer les heures supplémentaires, Vérifier la qualité du matériel et l'état des équipements et appareils de cuisine Animation[...]
Emploi Restauration collective
Biesheim, 68, Haut-Rhin, Grand Est
Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé. Nous avons à coeur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior. Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à coeur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous ! Nous recherchons notre futur Chef Gérant (H-F) pour l'un de nos restaurants en entreprise situé à Biesheim (68). Poste à pourvoir en CDI en temps complet Travail du Lundi au Vendredi Horaires: 7h-15h Réalisation de 200 à 300 couverts / jour Vous avez envie d'exprimer votre enthousiasme pour le service et d'évoluer[...]
Emploi Restauration - Traiteur
Clermont-Ferrand, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes
Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest ! Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur ! Newrest Restauration recrute un(e) Chef Gérant Cuisinant pour intégrer ses équipes situées sur leur site client. Rattaché au Chef de Secteur ou Directeur de Site, cuisinant de métier, vous assurez la gestion d'un restaurant et organisez l'activité de l'équipe. Responsable de votre restaurant, vous offrez à vos convives des moments de convivialité et de bonheur, à travers des plats savoureux et faits maison, dans le respect du budget et des normes d'hygiène et sécurité alimentaire. MISSIONS -> Production : Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP. Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale. Vous assurez la gestion des stocks, de l'approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts. Vous[...]
Emploi Restauration - Traiteur
Rosières, 71, Ardèche, Bourgogne-Franche-Comté
Le poste que nous proposons est un poste de chef de partie froid pour une durée de 10 mois allant de mi-février à mi-décembre (le restaurant étant fermé durant 2 mois chaque hiver) pouvant déboucher sur un contra pérenne. Vous serez en charge des entrées, salades repas et desserts (élaboration de la carte en collaboration avec le chef) Le restaurant propose des formules du jour, une carte traditionnelle, des salades repas et des pizzas, Nous sommes ouverts tous les midis du mardi au dimanche ainsi que les jeudi, vendredi et samedi soir sur les périodes du 18/02 au 30/04 et du 01/10 au 15/12, puis nous sommes ouverts midi et soir du mardi au dimanche pour la période du 1er Mai au 30/09 L'équipe de cuisine est composée de 6 personnes Le contrat est établi sur une base de 35 heures, prévoir heures supplémentaires (+ ou - selon les mois), les heures supplémentaires étant payées au taux selon réglementation, 2 jours de repos par semaine (consécutifs ou non selon les périodes)
Emploi Restauration - Traiteur
Courcelles-sur-Vesle, 22, Aisne, Bretagne
Nous sommes à la recherche d'un ou une Commis de Cuisine pour notre restaurant gastronomique. Reportant au Chef de cuisine Massimiliano Sena ainsi qu'à votre Chef de Partie, vous les assistez dans la mise en place des préparations et garantissez la satisfaction de nos clients. Ce poste est majoritaire en journée coupée et très occasionnellement, en journée continue. Restaurant ouvert 7 jours sur 7. Les missions : - Réaliser des préparations culinaires préliminaires selon des recettes, - Participer à la mise en place du poste et assurer sa bonne tenue et son nettoyage, - Respect des fiches techniques, procédures et normes d'hygiène, - Réception et stockage des denrées selon les méthodes de l'établissement, - Organiser le travail de sa partie en collaboration avec le Chef de Partie, - Veiller à limiter les pertes et à réduire le gaspillage alimentaire, - Participer à la préparation et l'envoi des plats Profil recherché : Une première expérience dans un restaurant gastronomique est appréciée. Un CAP Cuisine est requis. - Dynamisme et force de proposition, - Organisé(e) et méthodique, - Être motivé(e) et persévérant(e), - Sens de la discipline, - Aptitudes à travailler[...]
Emploi Restauration collective
Agen, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-Aquitaine
Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Agen en contrat CDI temps plein. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 70 convives d'une Maison de retraite. Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous participez aussi : A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles, A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires), A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client. Vous êtes : Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe. La passion du[...]
Emploi Restauration collective
Gout-Rossignol, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine
Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Goût-Rossignol en contrat CDI temps plein. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 100 convives d'une Maison de retraite. Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous participez aussi : A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles, A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires), A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client. Vous êtes : Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe. La[...]
Emploi Restauration collective
Gout-Rossignol, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine
Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Goût Rossignol en contrat CDI temps plein. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 100 convives d'une Maison de retraite. Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous participez aussi : A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles, A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires), A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client. Vous êtes : Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe. La[...]
Emploi
Château-Arnoux-Saint-Auban, 40, Alpes-de-Haute-Provence, Nouvelle-Aquitaine
L'APAJH04, adhérente à la Fédération des APAJH, porteuse de valeurs de laïcité, de solidarité et de citoyenneté recrute pour l'activité de son entreprise adaptée LOU JAS : Un(e)employé(e) poly compétent(e) portage de repas, poste à pourvoir à compter du 07 avril 2025 1. Missions : L'employé(e) Polycompétent de restauration exerce son activité dans établissement de restauration collective. Il est chargé de satisfaire les clients par un service, un produit et un accueil de qualité. 2. Activités : L'Employé(e) Polycompétent(e) de restauration (niveau II) effectue les tâches suivantes : - Livraison de repas à domicile dans le cadre d'une activité de portage. - Prise de température et vérification de la conformité au départ et chez les clients - Entretien du véhicule - Entretien des locaux de stockage des caisses - Petites tâches diverses 3. Profil et compétences requises : Sur ce poste, l'employé(e) Polycompétent(e), est en relation avec : En Interne : - L'équipe de la cuisine - Le chef de production - La Responsable administrative En Externe : - Les clients. Savoir-être : - Sens de l'écoute, des responsabilités et capacité à travailler en équipe - Capacité[...]
Emploi Restauration collective
Havre, 76, Seine-Maritime, Normandie
Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) au Havre (Bd François 1er) en contrat CDI temps plein (7h-15h). Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 35 convives d'une Résidence Sénior. Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous participez aussi : A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles, A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires), A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client. Vous êtes : Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l'animation[...]
Emploi Restauration - Traiteur
Albi, 81, Tarn, Occitanie
Ô vent d'Anges, Les Arcades, Opulence et la brasserie Delapile recrutent pour la saison estivale, dès le printemps et plus si affinités. (pour 2, 3, ou 6 mois) En effet, nous recherchons du personnel pour nos quatre établissements en plein cœur du centre ville historique d'Albi. On aime créer des moments chaleureux et inoubliables pour nos clients, tout en savourant une cuisine généreuse. Notre équipe est jeune, enthousiaste et toujours prête à relever de nouveaux défis ! Si tu cherches un lieu où la bonne humeur et le travail d'équipe sont au rendez-vous, tu es au bon endroit. Tes missions, si tu l'acceptes : Gérer ton poste de travail (entrée, plat, dessert, etc.) avec rigueur et créativité Assurer la préparation des plats selon les standards de qualité et de présentation du restaurant Participer à l'élaboration de la carte et des menus avec le Chef de cuisine Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Être une véritable force de proposition pour améliorer les recettes et les techniques Ce qu'on recherche chez toi : Une expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie, idéalement dans un restaurant[...]
Emploi Administrations - Institutions
Meyrueis, 48, Lozère, Occitanie
LE DEPARTEMENT DE LA LOZERE recrute pour un CDD du 3 au 31 mars 2025 pour la Direction Générale Adjointe des Solidarités Territoriales : 1 CHEF DE CUISINE (H/F) à temps complet au collège de Meyrueis (Cadre d'emplois des Adjoints techniques Territoriaux) Missions : Sous l'autorité de la Directrice Adjointe du Développement Educatif et Culturel, du principal, du gestionnaire du collège, vous assurez différentes missions : - Préparer les repas : conception des menus, confectionner les repas, assurer la finition et la présentation des préparations - Gérer les stocks des denrées : gérer et suivre quotidiennement les stocks, prévoir les besoins de réapprovisionnement,. - Respecter et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur - Mettre en place et suivre le plan de maîtrise sanitaire - Entretenir la cuisine - Organiser le travail de l'équipe cuisine Profil : CAP de cuisine souhaité - Expérience dans la restauration - Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité, des normes HACCP - Connaître les règles en matière de nutrition et de restauration scolaire - Connaissances dans la conception des menus, les achats et la gestion des stocks - Connaissance[...]
Emploi Administrations - Institutions
Avord, 18, Cher, Centre-Val de Loire
Dans ce cadre diverses missions sont confiées : - Mettre en œuvre la feuille de route restauration scolaire votée par les conseillers départementaux ; - Assurer le transport des préparations culinaires élaborées à l'avance en liaison froide réfrigérée ; - Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures du plan de maitrise sanitaire ; - Remise en température des préparations culinaires ; - Réaliser des préparations culinaires simples ; - Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène ; - Elaborer les menus selon le plan alimentaire PNS ; participer à l'élaboration des préparations culinaires réalisées le mercredi ; - Connaître et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, maintenir l'hygiène dans les locaux ; - Mettre en œuvre les techniques et les règles de préparation culinaires ; - Conseiller sur les produits et matériels à acquérir, réaliser et/ou participer aux commandes de produits ; - Participer à la réalisation des livraisons de produits alimentaires et à leur contrôle de conformité ; - Gérer les stocks tampons ; - Animer une équipe et coordonner l'activité sous l'autorité fonctionnelle[...]
Emploi Restauration - Traiteur
Bouillante, 97, Guadeloupe, -1
Nous recherchons ACTUELLEMENT un(e) Chef(fe) de Rang talentueux(se) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Notre établissement réputé en Guadeloupe et situé en côte sous le vent, est prêt à vous accueillir. En tant que Chef(fe) de Rang, vous jouerez un rôle essentiel dans la satisfaction de nos clients en garantissant un service de restauration de haut niveau. Responsabilités : Service à la Clientèle : Assurer un accueil chaleureux et personnalisé pour chaque client. Prise de Commandes : Conseiller les clients sur les menus, prendre les commandes et assurer une transmission précise aux cuisines. Coordination du Service : Superviser et participer activement au service des plats et des boissons, veiller à ce que les normes de qualité soient respectées. Gestion de la Salle : Préparer les tables, organiser et nettoyer la salle de restaurant avant, pendant et après le service. Relation Client : Gérer les demandes et les remarques des clients avec professionnalisme et courtoisie, veiller à leur satisfaction tout au long de leur repas. Supervision de l'Équipe : Encadrer les serveurs en place, assurer leur formation continue et leur motivation. Respect des Normes : Appliquer[...]
Cinéma, Repas - Dégustation
Bourges 18000
Le 22/05/2025
Les chefs se retrouveront à cinq occasions dans leurs cuisines respectives à Tours, Bourges, Blois, Romorantin et Saint-Amand-Montrond, pour échanger sur leurs sensibilités, expériences et techniques. Pour cette 8ème édition, les chefs et cheffes font leur cinéma. Silenc et action ! Nathalie Ferreira Pires accueillera Yann Le Pollotec, Wilfried Arnoult, Quentin Carmier et Agnès Jacquet dans son restaurant Tivoli Initiative à Bourges. Une découverte gourmande garantie, sur le thème de "Bienvenue chez les Ch'tis".
Emploi Hôtellerie - Camping
Olmeto, 992, Corse-du-Sud, Corse
L'Hôtel MARINCA*****& SPA vous offre l'opportunité d'intégrer une équipe dynamique au sein de laquelle règnent la volonté d'échanges de compétences, le sourire et l'envie du travail bien fait. L'Hôtel propose 55 Chambres et Suites, toutes offrant une vue imprenable sur la mer. Le restaurant gastronomique étoilé « La Verrière », dirigé par le Chef Romain MASSET, accueille 40 convives sur sa terrasse panoramique. Le restaurant de plage « La Paillote », à 2 mètres de la plage aménagée de l'Hôtel, propose une cuisine méditerranéenne aux accents Italiens. Le complexe offre trois piscines extérieures chauffées et un Spa Clarins entièrement rénové en 2021. Bénéficiez d'un cadre de travail d'exception sur l'Ile de beauté. DESCRIPTIF DE L'OFFRE Sous la responsabilité hiérarchique du Chef Étoilé, vous assurez le rôle de Communard/Cuisinier pour le personnel au restaurant gastronomique « La Verrière ». Principales missions : Effectuer la mise en place et réaliser les repas pour le personnel (environ 100 couverts par service), Aider les Chefs de partie et les Demi-Chefs de partie au bon déroulement du service et participer à la cohésion de l'équipe, Réaliser les plats relevant de[...]
Emploi Restauration - Traiteur
Candé-sur-Beuvron, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire
Situé au cœur de la vallée de la Loire, à Candé-sur-Beuvron, La Saison est un restaurant niché dans le cadre enchanteur du camping familial 5 étoiles, La Grande Tortue. Pour compléter notre équipe nous sommes à la recherche d'une personne passionnée qui a pour objectif la satisfaction des clients. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif où le partage des savoirs-faire et compétences est mis en valeur. Le poste de sous chef-fe sera tenu en étroite collaboration avec les deux gérantes de l'établissement et la chef. Nous recherchons la confiance, la responsabilité et l'adaptabilité de la part de notre équipe. Description du poste: Vous secondez la chef dans toutes les activités de cuisine, de la préparation à la présentation pour les services du midi et/ou du soir, Vous veillez à ce que les normes d'hygiènes et de qualités soient respectées, vous participez à l'élaboration des menus basés sur de la restauration rapide : pizzas, sandwichs, salades et plats du jour. Nous souhaitons proposer à nos clients des pizzas et sandwichs de qualité, faits maison, qui pourront être dégustés sur place ou à emporter, Vous serez responsable de l'approvisionnement[...]
Emploi Restauration - Traiteur
Courcelles-sur-Vesle, 22, Aisne, Bretagne
Nous sommes à la recherche d'un serveur ou d'une serveuse pour notre restaurant gastronomique ouvert toute l'année. Reportant au Directeur de Salle, vous assurez le lien entre notre Chef de cuisine Massimiliano Sena et les Chefs de rang durant les services. Doté(e) d'un sens du service inné, souriant et appréciant le travail en équipe, vous êtes passionné(e) par les métiers de la restauration. Ce poste peut aussi bien être pour le service du petit-déjeuner, déjeuner ou dîner en journée coupée et très occasionnellement, en journée continue. Restaurant ouvert 7 jours sur 7. Les missions : - Accueillir les clients de manière chaleureuse et professionnelle, - Assurer le service en salle en faisant la liaison avec la cuisine, - Apporter les mets et savoir les présenter, - Service banquet pour les mariages ou les grands événements, - Mettre en place les salles de restaurant, les salons et la terrasse pour les services, - Assurer le réassort des produits nécessaires aux services, - Veiller à la propreté des salles de restaurant et de son poste de travail, - Étroite collaboration avec la cuisine, - Travail en équipe indispensable, - Respect des procédures et normes d'hygiène Profil[...]
Emploi Restauration - Traiteur
Limoges, 87, Haute-Vienne, Nouvelle-Aquitaine
Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef ! Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Second de Cuisine. Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ? Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité (locaux, matériel, marchandises et personnel). Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations ! Vous participez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation. Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en oeuvre des fiches techniques. Vous procédez également[...]
Emploi Restauration - Traiteur
Blois, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire
Recherche chef de partie pour son restaurant : Mimosa situé en centre ville de Blois. Cuisine traditionnelle, - 2j consécutifs de repos, - mutuelle - prime si missions remplies. Ambiance dynamique et communicative. TACHES PRINCIPALES A ACCOMPLIR Réception et rangement des marchandises Préparation du repas du personnel Préparation des mises en place Préparation des plats selon les recettes du chef de cuisine et dressage des assiettes Nettoyage de son poste de travail et de la cuisine après chaque service Respect des règles d'hygiène HACCP Assister le second de cuisine dans la formation des commis et stagiaire Proposer des idées de menus pour la formule en semaine et de plats à mettre à la carte Profil recherché QUALITÉS REQUISES Méthodique et organisé Créativité et qualités culinaires Rapidité d'exécution Aptitude à travailler en équipe et avec une cadence soutenue Résistance au stress et bonne condition physique Propreté et hygiène irréprochable Intéressement et participation Restaurant d'entreprise Horaires : Période de travail de 10 heures Période de travail de 12 heures Travail en journée Rémunération supplémentaire : Pourboires Primes Formation: Date de[...]
Emploi Restauration - Traiteur
Lavau, 10, Aube, Grand Est
Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants : - La restauration des détenus dédiée à la production des repas sur place avec l'accompagnement et la formation des détenus. - Les cantines des détenus dédiées à la gestion des ventes hebdomadaires de produits alimentaires et non-alimentaires. - Le Mess dédié à la restauration du personnel encadrant et administratif. En intégrant cette activité, vous bénéficierez d'une formation spécifique au milieu pénitentiaire. Venez rejoindre cette dynamique qui, au-delà du quotidien de la restauration, allie une démarche sociale et de réinsertion. Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif. #LeJobQueJeVeux » Si les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret pour vous, rejoignez nos brigades ! Environnement du poste Il s'agit de la restauration de détenus à la maison d'arrêt de Troyes. Nous recherchons 1 chef de cuisine pour la restauration des détenus Vos missions principales sont : Encadrer une dizaine de détenus à chaque service Garantir l'ensemble[...]
Emploi
Villetaneuse, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France
Missions principales Coordonner les activités de la restauration du restaurant administratif implanté dans les locaux du site de Villetaneuse de l'Université Sorbonne Paris Nord. Placé(e) sous la responsabilité hiérarchique du directeur d'unité de gestion, le/la chef(fe) de cuisine contribue activement à la mise en place d'une offre de restauration variée, et qualitative répondant aux besoins des personnels. Description du poste - Diriger et coordonner le travail des personnels opérant en cuisine. - Participer à la formation des personnels de cuisine. - Participer à la création des recettes et des fiches techniques en lien avec la direction de la restauration. - Elaborer les menus et choisir les denrées en collaboration avec le gestionnaire, le responsable de l'approvisionnement et le second de cuisine. - Participer à la mise au point des recettes et transmettre à l'équipe de cuisine les éléments du savoir-faire culinaire. - Réaliser des mets ou des repas à partir de denrées alimentaires de base, de produits semi-élaborés ou de produits finis. - Veiller et participer aux équilibres alimentaires et proposer les améliorations à apporter : qualité, quantité,[...]